Az élelmiszer- és italágazat olyan iparág, amely részletes minőség-ellenőrzési folyamatot igényel.Ennek az az oka, hogy hosszú szerepet játszik a végső fogyasztók fogyasztási minőségének meghatározásában.Minden élelmiszergyártó cégnek szigorúan be kell tartania bizonyos előírásokat.Ez tükrözi majd a cég imázsát és hírnevét is.Sőt, a minőség-ellenőrzés biztosítja az egységességet minden ellátási láncban.Mivel a minőségellenőrzés fontos az élelmiszeriparban,hogyan javítod a folyamatokat?Olvasson tovább, hogy részletes válaszokat találjon erre a kérdésre.
Használjon továbbfejlesztett technológiai berendezéseket, például röntgent
A minőségellenőrzés folyamatosan javul a fejlett eszközök bevezetésével.Számos egyéb eszköz mellett a röntgen hatékonynak bizonyult az élelmiszerekben lévő idegen anyagok kimutatásában.Mivel az élelmiszer nagymértékben hozzájárul az emberi jóléthez, szükség van egy olyan eszközre, amely képes kimutatni a csontok, üveg vagy fémek jelenlétét.Sőt, ezeknek az idegen tárgyaknak a fogyasztása halálos betegségeknek, például belső sérüléseknek vagy szervkárosodásoknak teszi ki a fogyasztót.
A technológiai eszközök pontosak és precízek a szűrési eredmények elemzésében is.Így biztos lehet benne, hogy tiszta, mindenféle szennyeződéstől mentes terméket állít elő.Ellentétben a fémalapú detektorokkal, a röntgensugarak túlérzékenyek, és képesek fém és nem fémes tárgyakat egyaránt észlelni.Fémeket is képes észlelni, mérettől, alaktól vagy termékcsomagolástól függetlenül.A röntgensugárzás érzékenysége ideálissá teszi többféle célra, beleértve a tömegmérést, az alkatrészek számlálását és a törött termékek észlelését.
A röntgenvizsgálati módszer költséghatékony a legtöbb más módszerhez, például a kézi ellenőrzéshez képest.Ezenkívül gyors, megakadályozza az időveszteséget.A röntgent bizonyos élelmiszer-szabályozó ügynökségek szigorúan előírják.Bizonyos előírások, például az Élelmiszer-biztonsági Modernizációs Törvény (FSMA) és a Veszélyelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok (HACCP) teljesítéséhez röntgenvizsgálatra van szükség.
Legyen átlátszó ellátási lánca
Az ellátási lánc folyamatában részt vevő személyzet integritása nagyban befolyásolja a minőségellenőrzési folyamat kimenetelét.Így az ellátási lánc minden szakaszának láthatónak kell lennie az ellenőrök számára, beleértve a gyártási, csomagolási, forgalmazási és szállítási szakaszt is.Sajnos egyes kiskereskedők hajlamosak megvesztegetni az ellenőröket, hogy figyelmen kívül hagyjanak egy bizonyos hibát.Ez rendkívül veszélyes, és veszélynek teheti ki a végfelhasználókat.Ezért minőség-ellenőrző ellenőröket kell felvennie, akik az ügyfelek biztonságát és a márka hírnevét helyezik előtérbe.Létre kell hoznia egy ellenőrzőlistát is arról, hogy az ellenőröknek mit kell figyelembe venniük az ellátási lánc értékelése során.
Ha egy vállalat átlátható ellátási lánccal rendelkezik, sokkal könnyebb azonosítani a problémákat vagy problémákat, mielőtt azok eszkalálódnának.Minden érintett félnek hozzáféréssel kell rendelkeznie a termék előrehaladásának nyomon követéséhez a gyártási szakasztól a szállítási szakaszig.Így az érintett felek könnyen azonosíthatják, hogy a gyártott termékek megfelelnek-e az etikai gyakorlatnak.Ez segít azonosítani a lehetséges kockázatokat és kiküszöbölni a termékvisszahívásokat.
Ne feledje, hogy az előírások bizonyos környezeti hatásokat szolgálnak az élelmiszer-termelés ellenőrzésére.Így a hatás globális szinten érvényesül, különösen a globális felmelegedés növekvő veszélye mellett.A vállalatok bemutathatják munkaügyi gyakorlatukat a szabályozóknak és a szükséges érdekelt feleknek.Sőt, ha az ellátási lánc átlátható, akkor pontos adatok állnak rendelkezésre a teljesítmény nyomon követéséhez és a fejlesztendő területek azonosításához.Ezt célszerű minden növekvő cég megvalósítani minőség-ellenőrzési folyamat.
Használjon megfelelő védőfelszerelést
Az élelmiszer-termelés ellenőrzése során a vállalatoknak be kell tartaniuk a megfelelő védőfelszerelést (PPE), stílustól függetlenül.Ez biztosítja a vállalat alkalmazottainak jólétét, ami viszont hatással lesz a termelékenységükre.
A megfelelő védőfelszerelés kulcsfontosságú az alkalmazottak védelmében a veszélyekkel és a nyersanyagok kiömlésével, például biológiai vagy vegyi anyagokkal szemben.Megakadályozza azt is, hogy az élelmiszergyártás során használt éles tárgyak megsérüljenek az alkalmazottak.Eközben, ha az alkalmazottak bőrén vágások vagy szúrások vannak, az az élelmiszert szennyeződésnek teheti ki.Néhány PPE, amelyet viselhet, a következők:védősapkák, cipők, kesztyűk, védőszemüvegek és légzőkészülékek.
Az egyéni védőeszközök biztonságának figyelmen kívül hagyása jogi terheket vagy szankciókat vonhat maga után.Így minden cégnek vagy cégtulajdonosnak tájékoztatnia kell alkalmazottait a szükséges biztonsági felszerelésekről.Gondoskodnia kell arról is, hogy az üzenet világosan, kétértelműség nélkül kerüljön átadásra.Nem szeretné, hogy bármilyen szennyeződés rontsa a termék minőségét.
Az alkalmazottak képzése a minőség-ellenőrzési intézkedésekről
Az egyéni védőeszközökön kívül az alkalmazottakat megfelelő minőség-ellenőrzési intézkedésekre kell oktatni.Hangsúlyozza az élelmiszerek minőségének fontosságát a társadalomban, és azt, hogy az enyhe hanyagság hogyan befolyásolhatja az általános eredményt.Ezért meg kell tanítania a dolgozókat az élelmiszer-higiéniára és a megfelelő kezelési előírásokra.
Folyamatosan ellenőrizheti a legjobb szervezeteket vagy az FDA-t, hogy keresnek-e új szabványokat a vállalat élelmiszer-termelési szakaszában.A minőségellenőr részletes információval kell rendelkeznie azokról a teendőkről, amelyek az ellátási láncokon átívelő zökkenőmentes munkafolyamatot biztosítják.Konzultálhat akülső ellenőrző cégbevonni a dolgozókat.Mivel az ellenőrző cég hangsúlyozni fogja a tetteit és a vállalattal szembeni elvárásait, a dolgozók megértik tetteik súlyát.
Használjon IoT-érzékelőket
Mivel a kézi ellenőrzés megbízhatatlan, az érzékelők használhatók a gyártási folyamat valós idejű nyomon követésére.Az érzékelő észleli a hibákat, és azonnal riasztja a dolgozókat.Így a vállalat gyorsan képes kezelni a kihívásokat, mielőtt folytatná a gyártási folyamatot.Nagy a pontosság és a hibaarány is, ami nagyobb valószínűséggel fordul elő a manuálisan gyűjtött adatoknál.
Az Internet of Things (IoT) érzékelői nemcsak az élelmiszerekben lévő baktériumokat észlelik, hanem a használt berendezéseket és gépeket is felügyelik.Így megjósolja, hogy a gépek karbantartásra, javításra vagy cserére szorulnak.Ez annak biztosítására szolgál, hogy ne legyen késés az élelmiszer-előállítás során.Ez az élelmiszertermelés-ellenőrzési módszer csökkenti a köreredményekre való várakozás idejét is, különösen a romlandó élelmiszerek esetében.Érdemes megfontolni egy vezeték nélküli IoT beszerzését is, amely segít megállapítani, hogy az élelmiszereket megfelelő körülmények között, például hőmérsékleten tárolják-e.
Az IoT-érzékelők javítják a nyomon követhetőséget.Lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy nyomon kövessék a felhasznált alkatrészeket a gyártás során, a megfelelő ellenőrzési célok érdekében.Az összegyűjtött adatok trendek és termelési minták azonosítására is felhasználhatók.A csapat ezután megvitatja azokat a területeket, ahol fejlesztésre vagy innovációra van szükség.Csökkenti az átdolgozással és a selejtezéssel járó túlzott kiadásokat is.
Biztosítsa az élelmiszerek megfelelő címkézését
Az élelmiszerek címkézése a minőség-ellenőrzés kulcsfontosságú szempontja, és tájékoztatja a fogyasztókat mindenről, amit egy adott termékről tudniuk kell.Ez magában foglalja a tápanyagtartalmat, az allergéneket és a smink összetevőit.Így segít a fogyasztóknak elkerülni az olyan összetevőket, amelyek rossz testreakciókat okozhatnak.Az élelmiszerek címkéjének tartalmaznia kell a főzéssel és tárolással kapcsolatos információkat is.Ennek az az oka, hogy a legtöbb ételt meghatározott hőmérsékleten kell főzni, hogy elpusztítsák a veleszületett baktériumokat.
Az élelmiszerek címkézésének elég részletesnek kell lennie ahhoz, hogy a fogyasztók meg tudják különböztetni az Ön termékeit a versenytársaktól.Így az étel előnyeinek és jellemzőinek kiemelése segít abban, hogy kitűnjön más termékek közül.Ha az élelmiszerek címkéjén szereplő információk kellően pontosak és részletesek, a fogyasztók jobban megbízhatnak a márkában.Így segíti a cégeket, hogy jó hírnevet építsenek ki maguknak.
Proaktív és reaktív intézkedések végrehajtása
A szabványos minőségellenőrzésnek folyamatos folyamatnak kell lennie, folyamatosan ellenőrzi az előállított cikkek minőségét.Ez magában foglalja a termékalkotási és fejlesztési stratégiákat.Ha dokumentálta a múltbeli kihívásokat vagy hibákat, sokkal könnyebb proaktív intézkedéseket végrehajtani.Az első kézből származó információk alapján azonosíthatja azokat a dolgokat, amelyeket elkerülni vagy bevezetni a következő produkcióban.Ezenkívül a proaktív intézkedések megakadályozzák az időveszteséget a meglévő problémák új megoldásainak kidolgozására.
Néha egy vállalat kihívásokba ütközhet a proaktív intézkedések ellenére.Ennek eredményeként az alkalmazottaknak teljes mértékben fel kell készülniük arra, hogy ésszerű reakciókat adjanak a meglévő hibákra.Ne feledje azt is, hogy a válaszidő határozza meg, hogy a termékeket kiselejtezzük-e vagy sem.Ez különösen akkor érvényes, ha egy bizonyos rész hibája beszennyezheti az egész mintát.Beruházhat olyan minőségi berendezésekbe is, amelyek lehetővé teszik a reaktív minőségellenőrzési intézkedések egyszerű végrehajtását.
Az élelmiszeriparban tapasztalható szoros verseny nagy odafigyelést igényel a termelésben.Így a csomagolási folyamatnak is kiemelt figyelmet kell fordítania.A csomagolóanyagra, a méretre és a formára kell összpontosítani.
Hogyan segíthet az EK globális ellenőrzése?
Mivel az élelmiszerek nagyon érzékenyek, szüksége vanprofesszionális élelmiszer-előállítási ellenőrzésa szabályozási szabványnak való megfelelés biztosítása érdekében.Tapasztalt vállalatként az EC Global Inspection megérti a minőségellenőrzési folyamatban való részvétel fontosságát.Így a vállalat csapatokat oszt ki a csomagolási, szállítási és tárolási folyamatok felügyeletére.A gyártási folyamat minden aspektusát szorosan ellenőrizni fogják, így esély sincs az élelmiszer-szennyeződésre.A szakértői gárda nyitott arra is, hogy a vállalat preferenciáinak megfelelően dolgozzon, az élelmiszerbiztonságot követve.
Feladás időpontja: 2023. március 15